French Fries Recipe: आलू को सब्जियों का राजा कहा जाता है. इससे हेल्दी फूड से लेकर स्नैक्स तक हर तरह की डिशेज बनाई जा सकती है. आपने बाजार में आलू से बने crispy French fries तो खूब खाए होंगे. ये खाने में बेहद टेस्टी होते हैं, हालांकि इसे बार-बार बाहर से खाना आपके शरीर के लिए हेल्दी नहीं है. ऐसे में आप घर पर ही crispy और करारे French fries बनाकर खा सकते हैं. शाम के नाश्ते में आप इसे टॉमेटो केचप के साथ खा सकते हैं. इसे बनाना भी बेहद आसान होता है.
French Fries Recipe
आलू 1.250gm
अरारोट पाउडर 2 छोटे चम्मच
चाट मसाला 1 चुटकी
डीप फ्राई करने के लिए रिफाइंड तेल
नमक- स्वाद के अनुसार
रेड फूड कलर- चुटकी भर ( मर्जी के अनुसार)
French Fries बनाने की विधि
फ्रेंच फ्राइज बनाने के लिए सबसे पहले आलू को साफ तरीके से धोकर छील लें. इसके बाद आलू को लंबे और पतले-पतले काट लें.
कटे हुए आलू को एक बर्तन में रख लें. अब एक पतीले में पानी उबालें. उबलते हुए पानी में थोड़ा नमक मिलाकर उसमें पकाने के लिए आलू डालें. ध्यान रखें कि आलू ज्यादा टूटे नहीं.
आलू पकने पर इसे एक साफ कॉटन के कपड़े में छान लें. अब इसे एक बर्तन में सुखाने के लिए रख दें. आप चाहें तो आलू को कपड़े से हल्का पोंछ भी सकते हैं.
अब आलू में अरारोट और हल्का नमक बुरक लें. आप चाहें तो इसमें 1 चुटकी रेड फूड कलर भी डाल सकते हैं.
अब एक बर्तन में तेल डालकर इसे गैस पर मीडियम आंच में गर्म होने दें. तेल गर्म होते ही इसमें फ्रेंच फाइज को क्रिस्पी होने तक तल लें.
crispy होते ही French Fries को निकालकर 10 मिनट तक सेटल होने के लिए छोड़ दें.
सेटल होने के बाद आप इन्हें वापस से एक बार और तल सकते हैं. इससे आपके French fries एकदम करारे हो जाएंगे.
French fries तलने के बाद इन्हें किसी बर्तन में छानकर इसमें तीखी लाल मिर्च और चाट मसाला छिड़क लें. फिर इसे अच्छे से आपस में मिक्स कर लें.
तैयार है आपके crispy और crunchy French fries. आप इसे टॉमेटो केचप के साथ खा सकते हैं.
