Health Care Tips: हल्दी पाउडर या कच्ची हल्दी, आहार में किसको शामिल करना फायदेमंद है और क्यों?
Health Care Tips: हल्दी, दादी माँ के समय से कई तरीकों से उपयोग में लाई जा रही है। इस में भरपूर औषधि गुण होने के कारण, यह आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद साबित हो सकती है
न केवल आपके स्वास्थ्य के लिए बल्कि आपकी त्वचा के लिए भी। रसोई में आसानी से उपलब्ध इस साधारण मसाले से आपके सामग्रियों के स्वास्थ्य को बढ़ा सकती है।
क्या आपने कभी सोचा है कि आपके स्वास्थ्य के लिए हल्दी पाउडर और कच्ची हल्दी में से कौन चुनना फायदेमंद साबित होगा?
अधिकांश लोग खाद्य वस्त्रियों में हल्दी पाउडर मिलाते हैं। आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि कच्ची हल्दी हल्दी पाउडर से आपके स्वास्थ्य के लिए अधिक फायदेमंद साबित हो सकती है।
आयुर्वेद के अनुसार, कच्ची हल्दी को आहार में शामिल करना उपयुक्त माना जाता है।
कच्ची हल्दी में विटामिन और खनिजों सहित कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं। आपको जानकर खुशी होगी कि हल्दी में पाए जाने वाले कुछ पोषक तत्वों का प्रभाव हल्दी पाउडर बनाने से कम हो सकता है।
इसी कारण हल्दी पाउडर की पोषक मान में कमी हो सकती है। इसलिए, आपको अपने आहार में कच्ची हल्दी को भी शामिल करने का प्रयास करना चाहिए।
कच्ची हल्दी की खुशबू और स्वाद दोनों हल्दी पाउडर से अधिक मजबूत होते हैं। इसलिए, कच्ची हल्दी को हल्दी पाउडर की तुलना में कम मात्रा में उपयोग किया जा सकता है।
इसके अलावा, कच्ची हल्दी में कर्कुमिन की मात्रा भी ज्यादा पाई जाती है। कर्कुमिन की अधिक मात्रा के कारण, कच्ची हल्दी एंटी-इन्फ्लेमेटरी और प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट गुणों से भरपूर होती है।